俗話說好吃不過餃子，中國(guó)人對(duì)餃子的依戀已經(jīng)成為一種文化，年節(jié)大事都要有餃子才顯得重視。可是餃子吃起來太干，沒有佐餐的其他東西，顯得單調(diào)了許多，于是很多人更喜歡餛飩，雖然比餃子餡少點(diǎn)，可是有面有餡還有湯，咸淡可以根據(jù)口味自己再調(diào)配，所以餛飩店相對(duì)來說更多一些。

　　

　　特別是旺年食品餛飩，走的是特色餛飩加盟的路線，更加親民便民，不用東奔西跑，街頭巷尾到處都可以尋得旺年食品餛飩的影子。餛飩是我國(guó)除餃子外的又一大發(fā)明，做餛飩主要功夫在餛飩餡，餡中除了肉以外，還有各種蔬菜作料，有葷有素。從營(yíng)養(yǎng)角度來講，葷素搭配，有利于各種營(yíng)養(yǎng)的均衡吸收；多種作料的組合，滿足了食者的味覺享受；加之餡料切剁細(xì)碎，食之有利于消化。餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它的傳統(tǒng)文化意義非凡。

　　作為一種帶餡面食，餛飩最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于攝入營(yíng)養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。

　　帶餡面食還有個(gè)特點(diǎn)是容易消化，老少皆宜。餛飩用各種肉類、蛋、魚、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細(xì)。

　　面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因?yàn)榫愂强拱┦澄铮[姜等則有殺菌作用。

　　兩種面粉搭配做皮

　　人們包餛飩喜歡用精白粉，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量較高，形成的面筋比較多。其實(shí)，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)粉里含更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。

　　此外，如果在餛飩皮里加些粗糧面會(huì)健康。想要保證餛飩皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。